Most olvasom a neten a VINEXPO szervezői és a Nemzetközi Bor- és Párlatkutató (IWRS) által közzétett adatokat, amelyek megerősítik: Kína a piac fontos résztvevője, mára a világ öt legnagyobb borfogyasztója között van!
Bevezetés a nemzetközi borok kínálatába. A világ jellegzetes szőlőfajtáival és fontosabb termőhelyeivel ismerkedünk ezen a tanfolyamon. Megismerjük a világ természetes édes és erősített borait, alap párlat kategóriáit és a pezsgők világát is. A kurzus elméleti előadásokra és gyakorlatra épül, közel 70 bor és párlat szakszerű kóstolására ad lehetőséget. Szerezz nemzetközileg elismert tudást és oklevelet! - INTENZÍV kurzus 2012. február 29., március 1-2-3. - ESTI kurzus 2012. márc. 26., ápr., 2. 16., 23., május 7., 14., 21., június 4.
"A Bortankönyvről annyit, hogy könyv ez a javából. Ami tudást a világban földről, szőlőről, napsugárról, szélről, csapadékról és évjáratról írtak, azt itt nagy jártassággal és tapasztalattal rendbe szedték. Legfontosabb üzenete szívem szerinti: „panta rhei”, minden folyik. Az epheszoszi Hérakleitosz nagy okossága, hogy ugyanabba a folyóba nem léphetünk, mert változás a világ lényege. Pillanatfelvételt kapunk tehát, hogy a kétezer-tizenegyedik esztendőben hová jutottunk. Nem csak mi magyarok, de a többiek is körülöttünk. Mit érdemes számba venni, ha borásznak, szőlésznek vagy rátermett borrajongónak áll az emberfia. Amúgy persze a borban is az ember a legizgalmasabb. Ki milyen utat jár be, milyen megoldást választ, hogy közelebb kerüljön a minőséghez, önmagához és embertársaihoz? Szóval tankönyv ez, annak is első megjelent kötete. Borászok, borivók és borkínálók mankója, tükre. Kultúra ott kezdődik, ahol megjelenik az enciklopédikus igény, hogy leírjuk tudásunkat. Volt már ilyen fényes időszak a magyar borkultúrában. Be’ jó volna, ha megint ránk köszöntene!"
A kilencnapos intenzív tanfolyam célja átfogó ismereteket adni a borok és párlatok világáról: a szőlőtermesztéstől a szőlőfajták és termőhelyeik bemutatásán, a borkészítés rejtelmein át Európa és az Újvilág jelentős borvidékeinek, jellegzetes borainak megismeréséig. Átfogó ismerteket kapnak a hallgatók a pezsgők, az erősített borok és a párlatok készítéséről is. A tanfolyamon több mint 100 bort kóstolunk meg az egyensúly-centrikus borértékelés technikájával, és helyezzük el azokat a világ borpalettáján, stílusban és minőségben. - 2012. május 10-11-12., 17-18-19., 31., június 1-2.
