Egy ilyen kóstoló hallatán általában megijedek. Félek, hogy a legtöbb bor sűrű, fekete, tanninban, alkoholban, hordóban fuldoklik. Gyümölcs, elegancia, szenvedély és biztató jövőkép nélkül, amit nehéz élvezni és „értelmezni”. Most egész nyugodt voltam, mivel tudom, hogy mit gondol erről dr. Mészáros Gabriella és dr. Rohály Gábor. Emellett nagyon bíztam abban, hogy a borászok is megértik a világ szavát. Szerencsére nem csalatkoztam, de erről majd később.

2008 beékelődött két nagyon meleg évjárat közé. 2007 és 2009 is többször adott hősokkot a szőlőnek. Így gyorsan beértek, sőt túlértek, amiből nagyon sokszor hamar fogyasztható, izgalom nélküli bor lett. 2008 egy kicsit hűvösebb volt és tombolt a lisztharmat. Aki viszont értette a dolgát, volt forrása sok permetezésre, túlélte a szeptemberi esőket is, annak szép alapanyag jutott nyereményül. Gyümölcsök, elegancia, jó szerkezet és hosszú eltarthatóság. A kóstoló 16 tétele is ez támasztotta alá.

Ismerkedjünk meg a nekem legérdekesebbekkel. Mások mást talán jobban szerettek, de ez a pár részletes leírás remélhetőleg jól mutatja, hogy milyen széles skálán mozog a nagy vörösbor kifejezés.

Jandl Pince Missio Kékfrankos (Fertőrákos, Újhegy-dűlő): egy újabb kiváló példa arra, hogy a kékfrankos igenis tud komoly borokat adni és erre megfelelő hely a soproni borvidék. Kicsi szellőzés után intenzív cseresznye, ribizli, málna. Igazi friss gyümölcsaromák. Ízében is ezt kapjuk egy jól felépített, nagyon lendületes borban. Benne van egy diszkrét ásványosság, hosszú ízekkel. Meglepően nagy bor, sokáig lesz megbízható választás.

Csobánci Bormanufaktura Pinot Noir: a vakkóstoló gyilkos. Ennél a bornál kicsit meginog a tapasztalaton alapuló magabiztosság. A pohárba került egy meleg, fűszeres, érett illat, intenzív piros bogyós kavalkád és rengeteg ásvány. Szájban feltűnő volt a kereksége, elegancia, jó ihatósága és a terroir. Nem szabad kihagyni, annak fényében főleg nem, hogy fehérboros vidéken járunk.

Merfelsz Tűzvirág (Szekszárd): cabernet sauvignon-franc házasítás. Szekszárd minden melegével, bájával és a készítő szerelmével. Már majdnem átlátszatlan, fűszeres, szedres, áfonyás illat, némi vegetális beütéssel. Nagy testű, fajtára jellemző széles, komoly tanninokkal. Mindezt szépen enyhíti a kellő mennyiségű sav. Ízében fűszeres, csokoládés, krémes, fekete bogyós gyümölcsökkel. Mindezek mellett jól iható, barátságos bor.

Jackfall (nem dzsekfól!) Cabernet Franc (Villány): megint kiderül a fajta, a terület, a mikroklima kiváló egysége. A franc paprikája, fekete cseresznye, szilva lekvár. Ízében kávé, földes jegyek, kicsi hordó, áfonya, szeder. Ám nem ez a lényeg, hanem a hatalmas alapanyag, a végtelen elegancia, jó egyensúly és lám mindemellett kedves tudott maradni.

Csak egy hajszálnyival maradt el két villányi nagyágyú Bock József Magnifico és Günzer Tamás Merlot barrique. Ez a hajszál talán a kicsit több hordó és a merlot túl behízelgő volta, ám ne feledjük, hogy ez a két bor még nagyon sokára fogja megmutatni igazi arcát. Aki nem nagy rajongója a giga vörösboroknak, de néha szereti a kihívást, annak ajánlom a gazdag, fűszeres, ízgazdag, szép tanninú Vylyan Syrah-t. A nagyok között a kevesebb-több elvet vallva keresgélő választhat három ízig-vérig egri bor közül: St. Andrea Valóban méltó Pinot Noir, Bolyki János Egri Bikavér (100 pontos címkével), és St. Andrea Áldás Bikavér.

Végül nem mehetek el szó nélkül az este legnagyobb meglepetése előtt: Frittman Testvérek Kunsági Cabernet Franc. Alföldről ilyen magasra értékelhető borral nem nagyon lehet találkozni. Szerencsére ez a szőlő nem homokon, hanem kavicson termet. Sötét, mély illatú, kissé hűvös, franc-os mentával, eukaliptusszal, üde gyümölcsök: málna, cseresznye, eper. Élénk savak, barátságos tanninok, ízében kis hordó, füst, dohány, pihe-puha ízű bor.

Örömmel tölt el, hogy a szőlőszék-borászok felfedezték a jó irányt. Tiszteletben tartják a megtermelt kiváló alapanyagot és nem akarnak még többet és többet hozzátenni. Így megmarad a gyümölcs, a szükséges és élvezeti értéket nővelő tannin, az egyensúlyt elősegítő megfelelő méretű alkohol. Így a bor megtudja mutatni, azt hogy mitől varázslatos, mindig megújuló, ezerarcú növény a szőlő. Ékes bizonyítékául annak, hogy miért szeretjük oly nagyon.

További kóstolt tételek: Gróf Buttler Nagy-Eged 400-500 Kadarka, Vylyan Gombás dűlőválogatás Pinot Noir, Bock Syrah, Bujdosó Pincészet Ibituba, Bodri Pince Cabernet Franc selection

cikket írta: Gonda György
Budapest, 2011. október 6.