A londoni WSET diploma szintű képzése nagyon sok pluszt adott nekem. A célom az volt ezzel a tanfolyammal, hogy szélesebb spektrumok nyíljanak meg számomra a borok világában, azáltal, hogy tanulok és kóstolok a világ más borvidékeiről.

Maga a tanulás nem egy sétagalopp, mert mély és sokrétű elméleti tudás elsajátítását, valamint komoly kóstolási gyakorlatot követel meg a vizsgákon. Viszont ezért is nagy a presztízse.

Az elméleti tudás is nagyon sokat jelentett, de a legtöbbet a kóstolás terén tanultam. Határozottan állítom, hogy jelentősen alakított, finomított a borstílusomon. Tudatosabban kóstolok és értékelek egy bort, mint korábban. Megtanultam, hogyan keressem meg benne a harmóniát, a kecsességet, az eleganciát, a komplexitást, és hogy nem feltétlen csak a robosztusság számít. Egy borásznak – ahhoz, hogy a saját borait helyén tudja kezelni - tisztában kell lennie azzal, hogy milyen borokat iszik a világ, milyen borokat értékel nagyra, és miért. Végül, de nem utolsó sorban pedig, hogy erre mennyi pénzt hajlandó áldozni a fogyasztó. A WSET-en ez is elsajátítható.

A tanultakat nagyban hasznosítom otthon a pincészetünkben a borok, házasítások összeállításánál, a hordós tételek kóstolásakor.

Gere Andrea