Nem talált meg minden információt honlapunkon, vagy szeretne érdeklődni, jelentkezni tanfolyamra vagy borkóstolóra? Nem tudja melyik kurzus Önnek a legmegfelelőbb? Szívesen segítek az eligazodásban, választásban.

Hívjon a 2022 886-os, vagy a 785 5506-os telefonszámon, vagy írjon e-mailt a Ez a cím védelemre kerül a spamrobotok ellen, engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse címre.

Brebovszky Sára

Jelentkezés feltételei

A jelentkezés egyetlen feltétele a betöltött 18. életév.
Tanfolyamainkra és kurzusainkra szeretettel látunk minden érdeklődőt.

Az egyes szintek valamelyest egymásra épülnek, de megfelelő előképzettséggel magasabb szinteken is lehet folytatni az ismeretek bűvítését. Ebben az esetben nélkülözhetetlen alapfeltétel a szakszerű kóstolási tapasztalat.

Jelentkezés módja

1-2 napon belül jelentkezése visszaigazolásra kerül, melyben tájékoztatjuk a további teendőkről és további információkkal látjuk el (tananyag átvétele/ fizetési lehetőségek, tanfolyam órarendje...stb).

Oktatás módszertana

Az oktatás szóbeli előadásokra, valamint vezetett, interaktív borkóstolásokra épül, de önálló, otthoni tanulást és felkészülést is igényel. Az előadások elsődleges célja a változott igényeknek és új fogyasztási szokásoknak megfelelő italismeret. Ebben döntő szereppel bír az ismeretszerző (és nem örömszerző, élvezeti célú) borkóstolás személyi és technikai feltételeinek, valamint módszereinek elsajátítása.

A WSET oktatási tematikáját 1995-től követjük, még az akkreditáció megszerzése előtt kezdtük alkalmazni, így abban évtizedes tapasztalattal rendelkezünk. Tanfolyamainkon a kóstolást az általuk, valamint az Insitute of Masters of Wine által alkalmazott rendszer szerint oktattuk, bár még nem voltunk akkreditált vizsgaközpont. Ennek a módszernek a lényege az egyensúly-centrikus borértékelés, mely alapelvet követi a világ valamennyi ismert kereskedője, szállodája, vendéglátóhelye és a szakírók köre is.

Az oktatás magyar nyelven történik, Power Point-os előadás mellett a gyakorlatra nagy hangsúlyt fektetünk.
Az egyes prezentációk elhangzása után borkóstolás következik az előadó vezetésével.

Az oktatás célja a hallgatókkal elsajátíttatni az alábbi ismereteket

- Borkóstolási ismeretek, a borban lévő egyensúly ismerete, az azt befolyásoló alapvető összetevők értékelése.
Értékelhető borleírások készítése a borok leglényegesebb tulajdonságaira alapozva

- Biztonságos és felelősségteljes borajánlás kereskedelemben és vendéglátásban
- A borfogyasztással kapcsolatos egészségügyi és szociális kérdések ismerete.
- A termőhely jelentősége és annak hatása a szőlőtermesztésre, borkészítési technikák, a bor érlelésére és palackozására vonatkozó szabályok, az eljárások hatása a borok minőségére, stílusára és árára
- A legfontosabb szőlőfajták, fő jellegzetességeik és a belőlük készülő borok ismerete
- Borfelszolgálási ismeretek elsajátítása, illetve a korábban megszerzett felszolgálói alapismeretek bővítése
- Borkereskedelmi ismeretek alapjai, az Európai Unión belüli jogi szabályozás fő vonásai
- A világ fő bortermő helyeinek ismerete ország- és borvidéki szinten.
Azon tényezők ismerete, amelyek alakítják az egyes termőhelyek borainak, pezsgőinek a stílusát, minőségét és árát
- A fő párlat kategóriák megismerése, alapanyaguk, a termőhely és az előállítási eljárás szerint
- A világ erősített borainak ismerete stílus, minőség, ár és termőhely szerint
- A kereskedelmi és vendéglátó ipari készletek tárolása, étlap összeállításra vonatkozó ismeretek. Étterem vagy induló borüzlet borkészletének összeállítása

Oktatóink

dr. Rohály Gábor - Nemzetközi Borakadémikus, a Borkollégium alapítója

dr. Mészáros Gabriella - Nemzetközi Borakadémikus, az Akó Kft. ügyvezetője

dr. Nagymarosy András - geológus, az ELTE Általános és Alkalmazott Földtani Tanszékének docense, a földtudomány kandidátusa,

a Borkollégium alapító tagja

Árvay Angelika - Nemzetközi Borakadémikus, Árvay János Családi Pincészet, Junibor elnöke

dr. Hajós György Kémiai Tudományok Doktora, Biomolekuláris Kémiai Intézet igazgatója, MTA Kémiai Kutatóközpontban kutatója,

Élő László - Nemzetközi Borakadémikus, a Papa Joe's Saloon & Steakhouse üzletvezetője, sommelier

Bodorkós Norbert - Nemzetközi Borakadémikus, a Szent Ilona Borház ügyvezetője

Romsics László - Nemzetközi Borakadémikus, a Törley és a György Villa Pincészet főborásza, MW aspiráns Decanter Magazin és a Késői Szüret rádióműsor szakmai tanácsadója

Kiss Edina okl. közgazdász, a Nomacorc közép-kelet európai értékesítési vezetője

Lehoczky Gábor – WSET Diploma Kurzus hallgató, programozó matematikus, a Borkalauz munkatársa

Ditz Edit - WSET Diploma Kurzus hallgató, marketingkommunikációs tanácsadó

Részvételi díjak

I. Magyarország                    69.000,- Ft + ÁFA
II. Nemzetközi borismeret 180.000,- Ft +ÁFA

WSET tanfolyamok

Level 2 Középfokú bortanfolyam /Intermediate Course 120.000,- Ft+ÁFA

Level 3 Felsőfokú borismereti tanfolyam/Advanced Course 145.000,- Ft+ÁFA

Az egyes tanfolyamok részvételi díját a tanfolyam előtt legalább 10 nappal kell befizetni. Csak ebben az esetben tudunk helyet biztosítani a tanfolyamra. Ha még vannak szabad helyek, a befizetés később is megtörténhet, de legkésőbb a tanfolyam első napján.

A tananyagot azonban csak a részvételi díj befizetése ellenében tudjuk odaadni.

Kedvezmények

2 borismereti tanfolyam egyidejű befizetése esetén 15% kedvezményt adunk a listaárból.
3 borismereti tanfolyam egyidejű befizetése esetén 20% kedvezményt adunk a listaárból.

Látássérült hallgatóink részére 30% kedvezményt biztosítunk.
Kérjük jelentkezéskor mellékeljenek tagsági kártya másolatot, vagy a látássérültséget igazoló dokumentummásolatát.

• 
  A tanfolyamok ideje alatt jelenlévő oktatás szervező részt vett egy érzékenyítő tréningen, valamint egy « szociális szakemberek és önkéntesek alternatív képzése a látássérültek munkerő-piaci re/integrációjáért » képzésen a Vakok és Gyengénlátók Közép-Magyarországi Regionális Egyesület szervezésében.
  
  Alapvetően fontosnak tartjuk, hogy a jövő vendéglátói kellő szakértelemmel forduljanak a borhoz. Ennek megkönnyítésére ajánljuk fel minden vendéglátó vagy szőlész-borász szakon tanuló főiskolásnak, egyetemistának, hogy borismereti tanfolyamainkon 30%-os kedvezménnyel vehessenek részt. Mindannyian - fogyasztók, termelők, kereskedők, vendéglősök - érdekeltek vagyunk abban, hogy a magyar borokat minél többen ismerjék, és képesek legyenek a nemzetközi kínálatban elhelyezni. Értékes borokat csak hozzáértő képes jól eladni, ezért tartjuk fontosnak a bortudás mind nagyobb körben történő elérhetővé tételét.

Tananyag

A Borismeret A-Zig tanfolyamok tananyaga
I. Magyarország - a dr Rohály- dr Mészáros - dr Nagymarosy - Terra Benedicta - Áldott föld
Hallgatóink CD-n kapják meg a tananyagot.

II. Nemzetközi borismeret - Wine and Spirit Education Trust - Exploring the World of wines and spirits
és a tankönyv magyar nyelvű fordítása CD-n

A WSET középfokú tanfolyam / Intermediate Course Level 2
Wine and Spirit Education Trust - Lookin behind the Label
és a tankönyv magyar nyelvű fordítása CD-n

A WSET felsőfokú tanfolyam / Advanced Course Level 3
Wine and Spirit Education Trust - Exploring the World of wines and spirits
és a tankönyv magyar nyelvű fordítása CD-n

Vizsga

A Borismeret A-Zig kurzusaink magyar nyelvű vizsgával zárulnak.

I. Magyarország - vizsga a tanfolyam utolsó napján, a vizsga feleletválasztós tesztből valamint bor leírásából áll

II. Nemzetközi borismeret - vizsga a tanfolyam után legalább 3 héttel, a vizsga feleletválasztós tesztből és rövid kifejtős kérdésekből, valamint bor leírásából áll.

A magyar nyelvű vizsga térítés mentesen ismételhető.

2006. januárjában iskolánk nemzetközi akkreditációt nyert a londoni székhelyű Wine and Spirit Education Trust - WSET – nemzetközi hálózatában, így a Borkollégium az első magyarországi WSET központ lett, a 994. képzési intézmény (vizsgahely).

A WSET ma világszerte az elsőszámú borismereti képzést nyújtó iskolarendszer.

Iskolánk oktatási tematikája kifejezetten nemzetközi indíttatású, illetve nemzetközi borszemléletet kíván hallgatóinkban kialakítani.
Ennek garanciája a WSET tananyag oktatása, valamint a vizsgarend kialakítása.

Aki magyar nyelven vizsgázik, gyakorlatilag ugyanúgy, ugyanazt az anyagot kell, hogy elsajátítsa, mint angolul vizsgázó társai. Ebből adódóan a borkóstolás és borértékelés az itt végzett szakemberek által, gyakorlatilag Ausztráliától kezdve Londonig, mindenütt egységesen történik.

A képzésben történő részvétel a magasabb szinteken idegen nyelv tudását igényli, ez elsősorban az angol, de német is lehet.
Aki nemzetközi WSET oklevelet kíván szerezni, Londonból kapja az angol/német nyelvű vizsgasort.

A WSET vizsga a tanfolyam után legalább 3 héttel kerül megrendezésre.
Vizsgaidőpontokról honlapunkon tájékozódhat

Mivel a vizsgákat Londonban javítják, az eredményekkel 4-6 hetet várni kell.

Vizsga értékelése:
0-44% Failed Unclassified
45-54% Fail
55-64% Pass
65-79% Pass with Merit
80-100% Pass with Distinction

Sikeres vizsga után újabb vizsga nem tehető a jobb eredmény elérése érdekében!

Továbbképzési lehetőségek

Mesterkurzus

A Mesterkurzus borkóstolói már évek óta lehetőséget adnak az együtt kóstolásra, ami mindannyiunk számára a legjobb forrás új ismeretek és egyben örömök szerzésére is. Alkalmanként lelkes borimádók ülnek együtt, Mészáros Gabriella vezetésével egy-egy témát járunk körbe. Egy kis elméleti bevezető után állunk neki a kóstolásnak, nyílt vagy vakkóstolás formájában. Kóstolóinkra szeretettel látunk mindenkit, aki a borban nem csak egy alkoholos italt lát,hanem időnként igazi alkotást.

Kóstolóinkra szeretettel látunk mindenkit, aki a borban nem csak egy alkoholos italt lát, hanem időnként igazi alkotást.

Könyvtár

Szakdolgozatot ír bor témában?
Nyugodt körülmények között készülne a vizsgára?

Jobban elmélyülne egy-egy témában?

Egy régi cikket keres?

Készüljön fel nálunk!

Borkalauz 1996-2009-ig

Terra Benedicta

WSET tankönyvek

Decanter Magazinok

Eszencia Magazinok

Bor és Piac

Borigo

Borbarát

külföldi szakfolyóiratok (Wine Spectator, Vinum...)

Cím: 1052 Budapest, Vármegye utca 11.

a könyvtár nyitvatartása: előzetes egyeztetés szerint
érdeklődjön a 1 2022 886, 1 785 5506-os telefonszámokon